A solução apresentada para a situação problema foi o alinhamento de todos os sistemas e processos da empresa aos princípios e fundamentos de Gestão da Qualidade Total - TQM.

A estrutura base do projeto envolvia a formação de um Comitê Gestor, formado pela Alta Direção e gerencias dos principais processos, e Comitês Setoriais, formados por colaboradores dos diversos departamentos e processos (comercial, financeiro, contabilidade, produção, suprimentos).

Definida a metodologia, os Comitês Setoriais passaram a realizar encontros para mapeamento de processos e análise de falhas, propondo as melhorias necessárias para adequação dos processos às melhores práticas e eliminando as falhas apontadas. Estas sugestões, após encaminhadas ao Comitê Gestor recebiam a aprovação para implementação.

O papel da ECR consultoria era apoiar os encontros como facilitador, analisando criticamente cada ação proposta e capacitando as partes envolvidas, quando aplicável.

Coube ainda à ECR, durante este projeto, a total reestruturação do departamento financeiro e implementação do departamento de controladoria.

A solução apresentada caracteriza-se por um projeto de consultoria, que auxilie a empresa a:

• Obter um diagnóstico situacional do modelo de gestão do negócio e, conseqüentemente, apresentação de estratégias e planos de melhoria e crescimento;
• Ajuste do sistema de informações (ERP) para obter, diariamente, a posição de Fluxo de Caixa previsto e realizado, além dos controles financeiros de contas a receber e contas a pagar;
• Alinhamento de informações contábeis, econômicas e financeiras para apresentação de Demonstrativo de Resultados, ao final de cada mês;
• Implantação de controle de custos e perdas na produção de alimentos (incluindo elaboração de ficha técnica de produtos e gestão de sobras);
• Apoio na definição de política de controle de estoques, implantação e acompanhamento;
• Análise da resultado da operação por dia da semana, permitindo elaborar ações de marketing, vendas e planejamento de operações;